Горячий салат

450 грамм
картофеля, очищенного и нарезанного кубиками,
450 грамм корневого сельдерея, очищенного и
нарезанного кубиками,
100 грамм редиски, нарезанной,
10 см огурца, нарезанного кубиками,
175 грамм маринованного рыбного филе, порезанного на
тонкие полоски,
Веточка эстрагона для украшения.

Для соуса:
три столовых ложки майонеза,
три столовых ложки уксуса с эстрагоном,
две столовых ложки горчицы с эстрагоном,
две столовых ложки оливкового масла,
Молотый черный перец.

Опустите кубики картофеля и сельдерея в
кипящую подсоленную воду. Доведите воду до
кипения и варите овощи до мягкости (5 мин.). Слейте
воду. Выложите в салатницу картошку, сельдерей,
редис, огурец и полоски маринованной сельди.
Смешайте все ингредиенты соуса и полейте салат
соусом. Перемешайте и, украсив веточкой
эстрагона, подавайте на стол теплым.